Клёцки

[McCrab]

Я вот только что проявила себя как хозяйственный человек, сварив себе на поздний ужин замечательный суп. Хотя он всё ещё в процессе, я думаю, для истории не так уж важно, говорю ли я сейчас в совершенной форме о уже готовом супе или о почти что готовом. Я замечательно готовлю, хотя, как сказал один мой знакомый, это обычно не блюда, а жратва. Но поскольку я почти избавилась от привычки есть макароны прямо из кастрюльки (потому что в ней сыр плавится гораздо лучше), а тарелки я люблю большие, я могу смело использовать слово блюдо. Я вижу в нём сходство со словом блюз.

Моим блюдам свойственна...

Моим блюдам свойственна добрая широта размаха, потому что я щедрый человек, а глазомер у меня не развит. Я не умею на глаз определять расстояния, я не уверена, какой высоты у нас во дворе деревья - пять метров или все сорок. Мне вполне достаточно того, что они заканчиваются примерно на средней высоте обычного дерева. Так и на кухне я никогда твёрдо не знаю, какой же объём займёт вот эта охапка спагетти, которая так серьёзно, но призывно желтеет у меня в руке, когда я запихаю её в кастрюльку. Как вообще можно знать наперёд, что эти две горсточки риса, приятно хрустящие в руке, займут потом всю суповую кастрюлю, оставив меж рисинками место разве что бульону, не давая супу обогатиться ни зелёным горошком, ни картошкой, ни вообще ничем больше. Этот рис всегда ведёт себя, как раковая опухоль, как невероятно эгоистичный коллектив набухших от своей гордости рисинок. Из-за постоянно совершающегося на кухне перехода из количества в качество мои супы часто превращаются в что-то вроде жидкого рагу. Ем я их обычно в одиночестве, так что возражать некому. И жареное я тоже предпочитаю с чёрной корочкой.
А сегодня на моём столе суп с клёцками. Клёцки как-то иначе проходят через переломный момент превращения количества в качество, потому что изначально начинают с выверенных количеств муки. Мои клёцки, кстати, сейчас экспериментальные, ржаные. При всей моей любви к ржи и экспериментам, клёцкам лучше оставаться консервативно пшеничными. Хотя даже если бы они были пшенично-белыми в этом мире стремительно идущих к господству доминантных тёмных генов, вряд ли вы бы узнали в них клёцки. Обычно их бывает штук семь. Я бы рада увеличить их количество, чтобы они не чувствовали себя одиноко среди толпы горошка и картошки, на которую я тоже не скуплюсь, но я не могу. Клёцки неоднородные: в них скрывается много сюрпризов. Никто не гарантирует, что на ложке над пропастью супа во ржи клёцка не окажется конгломерат чеснока. Я считаю, что чеснок в клёцках бодрит. Ещё они, клёцки, похожи одновременно на туманности, в хаббловских фотографиях которых люди из интернета любят искать черепа, лица, фигуры и знамения, и на стоп-кадры экспериментов с неньютоновскими жидкостями. Это всё потому, что я сбрасываю их в бульон с высоты своей вытянутой руки. Они достигают дна кастрюли, на своём пути выпуская ложноножки, хватающие горошек и прочие суповые штуки, и твердеют, сохраняя, таким образом, в своей форме память о полёте, стремительности, движении и потере скорости.

@темы: болтовня, рутина

Comments

[Облачный Кот]

а при попадании в более вязкую среду точно возникает падение скорости, а не ускорения? или второй производной от пути по времени можно, в общем-то, пренебречь, потому что всё же и так тлен?

но это, в принципе, неважно, потому что на ближайший час вы мой любимый писатель.

[McCrab]

Облачный Кот, они не попадают в более вязкую, они же сами вязче некуда

[McCrab]

потому что всё же и так тлен

вот да

[Облачный Кот]

McCrab, из воздуха в воду же? я принял клёцку в своей модели за материальную точку (тут была шутка про сферическую клёцку в вакууме).

[McCrab]

Облачный Кот, а, да, но всё равно падение. И сопротивление бульона, и тот же Архимед, в конце-концов.

[Stigravian Shaderstill]

чувствую, сегодня у меня кулинарные сны будут ))

[Облачный Кот]

McCrab, не, ну вы правы, это я не отрицаю, просто во мне забодрствовало вдруг занудство: ведь падение скорости идёт из-за падения ускорения, так как в момент вхождения клёцки в воду модуль скорости ещё определялся ускорением свободного падения (не спрашивайте, зачем я всё это пишу, я не знаю).

[Stigravian Shaderstill]

так ведь ещё и в зависимости от скорости вода краткое время ведёт себя как твёрдое тело. Здесь, возможно, имеет смысл рассматривать случай столкновения двух твердых тел и соответствующую кинетическую теорию.

[Облачный Кот]

Stigravian Shaderstill, что на модуль скорости не влияет в этот момент, тоже самое с мячиком и стенкой в задачах на импульс, когда скорость рисуется "в стену".

у меня такое ощущение, что, начав с клёцки, мы в итоге уточним мимоходом какую-нибудь теорию большого взрыва.

[Облачный Кот]

и кстати! McCrab, а как вы боретесь с брызгами от клёцки? вы их порицаете? законодательно ограничиваете? пристыживаете? какие-то другие секреты?
а то у меня всегда чрезвычайная ситуация в таких ситуациях.

[Stigravian Shaderstill]

когда скорость рисуется "в стену"

Дело же в том, что стена она и остаётся твёрдой, в то время как вода ведёт себя как твёрдое тело только поначалу, вследствие импульса получая лишь часть энергии. Эту энергию мы вычитаем из кинетической энергии клёцки на момент столкновения, и получаем необходимые данные для решения поведения клёцки в воде согласно модели "тело в жидкости".

Впрочем, тут я не специалист, я использую метод "погружения на ложке".

[McCrab]

Облачный Кот, я отпрыгиваю